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per stuzzcare


QUESTO MENÙ É STATO REALIZZATO
DALLO CHEF GENNARO DI FIORE




PER STUZZICARE L'APPETITO


Crocchetta napoli ripiena di friarielli ,salsiccia e provola x3unità
14,00
 


Crocchetta di zucchine x2unità
8,00 €


Calamari fritti con mayonese di lime
19
,00 €
il prezzo puo variare a seconda del mercato 



Filetti di alici del cantabrico con focaccia pugliese
15,00 €

Antipasto di salumi italiani  x2
24.00€

Antipasto di formaggi italiani e marmellate x2
18.00€


a


 

Antipasti



GLI ANTIPASTI


A' parmiggian 
14,00 €


Steak tartar: filetto di scottona con mostarda e crema di uovo
18
,00 €


Tartar di tonno con gelato di wasabi
17,50 € 




Carpaccio di gamberi rossi di palamos con osmosi di pomodoro maionese di polipo e polvere di olive
25,00 €


Burrata pugliese con cuore di pistacchio, caviale di salmone e profumo del vesuvio
18,00 €

   

Pasta



 LE PASTE

Pasta alle vongole con caviale di pomodoro e aglio nero fermentato
21,00 

Spaghetti con riccio di mare e pomodorino giallo
21,00 



Profumi di amalfi :
scialatiello di pasta fresca con salsa marinara e frutti di mare

24,00 €

LL
L'ancora:
spaghetti con gamberi rossi , lime e tocco dello chef
19,00 



I CLASSICI ITALIANI

Spaghetti carbonara
15,00 €

Tagliatella  alla bolognesa 
14,00 €

Paccheri con ragu' Napoletano 
16,00 €

Cacio e pepe 
16.00€


T



LE RIPIENE



Rosso di mazara:
ravioli ripieni di capesanta con tartar di gambero rosso di mazara e la sua salsa

23,00 € 


Fagottini :
pasta fresca ripiena di funghi e fontina 
18,0
  

ripiene


I RISOTTI
MINIMO DUE


La parmigiana in un risotto :
riso carnaroli , crema di melenzana, polvere di pomodoro e riduzione di latte di bufa
la

21,00 €


Risotto alla pescatora: risotto ai frutti di mare 


26,00 € 


Risotto alla Milanese: 
riso carnaroli ,zafferano,tartar di gamberi rossi e liquirizia 
22,00 €

Risotti



LE CARNI

Filetto di vitello alla valpolicella e foie gras
27,00 


Entrecot alla griglia di vacca gallega 250gr
26,00€



Costata di vitello alla griglia 500gr 
35,00 €



I contorni :
insalata dell'or
to 8,00 €
mix di verdure baby  10,00 €







       

Carni

  

DAL MARE

La spigola:
trancio di spigola selvatico in osmosis di mela con insalata di fava, papaya e salsa di bufala

24,00 €



Il fritto di mare :
misto fritto di pesce del giorno

23,00 €



La Milanese:
Cotoletta di tonno con pistacchio 
20,00 €

Dal mare



I DOLCI

Cannolo Siciliano
 6,50€




Tiramisu classico 
7,00 


Babbà Napolitano
7,00 €

dolci
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